眼下正值吃海鲜的黄金时间，又恰逢传统佳节七夕，8月26日，“粤鲜粤好，沪上鲜享”广东现代化海洋牧场臻品发布将在上海外滩开启，“广东鲜品”将在24小时内从南海直达上海，一份份来自南海的鲜味珍馐即将跨越山海，在黄浦江畔上演一场“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的味觉浪漫。

　　此次活动由广东省农业农村厅、上海市农业农村委员会、广东省人民政府驻上海办事处指导，广东省农业技术推广中心、广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，随着广东现代化海洋牧场臻品发布，在与上海市民共享鲜美的同时，也会向采购商递出一张“生猛”的广东名片。

　　活动精心挑选富有寓意的特色食材，让每道“广东鲜品”成为藏在鲜味里的情话。金鲳鱼火锅的缠绵、花鲈刺身的清冽、章红鱼腩的醇厚，恰似“初遇之鲜”“热恋之浓”“相守之暖”的三重味觉篇章。还有来自湛江徐闻北纬20°13′14″海域的生蚝，化身“爱你一生一世”的浪漫信物；用广东龙眼制作的创意甜品，为沪上七夕增添更多的岭南甜蜜。

　　上海名厨将现场以金鲳、花鲈、章红、生蚝、花胶等广东海鲜为原料烹饪出创新菜肴，展示广东海鲜的花样做法。用不同的刀工切片方式，针对不同海鲜部位采用不同的烹饪方式，创造出多种味蕾方案，解锁广东海鲜更多鲜美吃法！金鲳鱼火锅、花鲈鱼鲜烫、石斑鱼厚切、章红鱼刺身……一道道深海珍馐发起味蕾暴击，让食客瞬间“穿越”到南海边。广东海鲜小笼包、广东海鲜炒年糕、油爆丸子……广东的新鲜海味与上海菜风味碰撞，哪一组美味CP会更胜一筹？值得前来现场体验。

　　既要好吃，也要好玩！外滩之上，将同步上演一场“广东海鲜游进上海”的快闪活动。活动将特别制作“广东鲜品”主题盲盒、文创产品，线上线下同步亮相，让广东海鲜“游”进上海的同时，也以特别的方式“留”在上海，参加活动的现场嘉宾将收到一份充满惊喜的“鲜品盲盒”。

　　一场跨越山海的臻品发布，背后展现的也是一幅正徐徐铺展的海上新广东画卷。近年来，广东持续推进现代化海洋牧场建设，以“耕海牧渔”的生态理念守护并丰盈“蓝色粮仓”， 2024年，广东海水养殖产量376.83万吨、同比增长5.47%，增速创2011年以来新高，其中海水鱼养殖产量达97.54万吨，占全国产量近一半。

　　这份“生猛”数据的背后，藏着的正是各地海鲜的硬核“靓招牌”。珠海白蕉海鲈、惠州金鮸鱼、阳江生蚝、湛江对虾、潮州章红鱼……广东人的餐桌上少不了这些“鲜味”的身影，吃法更是不拘一格。

　　珠海白蕉海鲈肉质细腻紧实，刺少肉厚，只需清蒸保留其鲜嫩的原汁原味，便足以让外地食客流连忘返；

　　湛江对虾可白灼保留Q弹本味，也可烧烤至外壳微焦，肉里带汁，颇为鲜美，是亲人、朋友或情侣聚会时的“常客”；

　　阳江生蚝的味蕾暴击谁又能躲过？只需走一遍广东的夜市，就能知道蒜蓉烤生蚝在食客心中的地位有多难以撼动。炭火上，往肉厚多汁的生蚝上撒上蒜蓉与辣椒轻烤，汁水喷溅间鲜香四溢，入口的瞬间就能让人毫不犹豫加入“蚝门”，爱上其滑嫩甘甜的口感……

　　在建设广东现代化海洋牧场过程中，广东省农业农村厅着力推进“广东鲜品”区域公用品牌建设，推动广东现代化海洋牧场实现“品牌全域联动、资源全域协同、价值全域提升”，助力广东现代化海洋牧场产品“出海”，引领海上牧场、“蓝色粮仓”高质量发展。

　　南方+记者黄进