21世纪经济报道见习记者董静怡上海报道

格力要做预制菜，这是继其涉足汽车、手机、芯片后的新尝试。董明珠表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司，预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

数据显示，2021年至2022上半年，预制菜领域共计发生40余起融资项目，还诞生了首个上市公司味知香，成为“专业预制菜第一股”，行业发展潜力凸显。

风口行业兴起之时，各路资本扎堆涌入，这在新兴产业发展中已经是老生常谈，这一次，故事发生在家电企业身上。做预制菜，不只格力，甚至在新能源汽车、光伏、大健康等热门领域内都少不了家电企业的身影。

这与家电企业的增长见顶不无关系。中国家用电器协会报告显示，2021年中国家电行业主营业务收入为1.73万亿元，同比增长15.5%，相比之下，利润为1218亿元，同比增长仅为4.5%。今年5月，美的集团董事长兼总裁方洪波曾在投资者交流会上表示，未来三年家电行业将会迎来前所未有的寒冬。

业务向非家电业务拓展已成行业共识，在面对众多选择时，家电企业能否踩中风口？

家电巨头齐涌入

格力宣布进军预制菜，火热的赛道又添一巨头玩家。

近日，格力电器发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会，参与者包括广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱大妈、京东物流等单位。该联合会将以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。

格力此次旨在布局预制菜B端市场，完成制冷产品全链路布局，并提供八大类设备，还以温度控制技术、仓储管理技术、信息管理技术为基础，构建肉类、水产、蔬菜三位一体的智能化深加工链路。

不只格力，美的、格兰仕、海尔等家电企业巨头也挤入了这条风口赛道，以预制菜做第二条增长曲线一时间成了家电行业的共识。

广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬在接受21世纪经济报道记者采访时表示，在这些“跨界选手”中，半参与或以投资方式参与的形式比较常见，全产业链的深度参与则面临巨大挑战，“隔行如隔山，重构供应链体系、团队、客户、渠道等，我觉得是不太可能的。”

目前，家电企业基于各自特点从不同方向切入。具体而言，美的集团子品牌华凌面向年轻人的生活方式，称会与预制菜公司加强沟通、相互服务，让华凌的厨电更适合预制菜；格兰仕则布局预制菜终端设备，发布了业界首台预制菜微波炉，称该设备可以实现“快速解冻+快速烹饪”，还原预制菜的美味；海尔则直接跨界食品工业，海尔食联网打造行业首个物联网预制菜平台“阿尔法鱼”，菜品覆盖脆皮乳鸽、剁椒鱼头、北京烤鸭、金堂佛跳墙等等。

毫无疑问，各大家电企业看重的是预制菜行业的发展潜力。根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长，未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。

艾媒咨询CEO张毅在接受21世纪经济报道记者采访时表示，不管是在适配消费者方面的食品加工，还是面向B端的产品设备制作，家电企业都是有可为的。

赛道虽是光明的，但在食品安全、口味品质等方面尚未建立标准，参与企业的实力水平也参差不齐，最终能靠预制菜获利的，还是站在金字塔尖的那一拨。

第二条增长曲线

“在预制菜之前，家电企业向非家电业务的延伸已经开始了。”家电行业分析师刘步尘在接受21世纪经济报道记者采访时表示。

以家电企业集体“造车”为例，如同火热的预制菜赛道一样，新能源汽车市场发展同样迅速。数据显示，2021年，中国新能源汽车产销量分别为354.5万辆、352.1万辆，分别是2012年中国新能源汽车产销量的281.4倍、274.3倍。

由于新能源车领域业务的技术原理和零部件，与家电企业原业务多有可联通之处，其切入新能源汽车赛道的过程较为顺利。据了解，海信、美的在内的多家主营业务与制冷相关的家电企业切入热管理业务，布局汽车空调系统及热管理系统；德昌股份、星帅尔、佛山照明、莱克电气等企业也纷纷将主营业务拓展至新能源汽零领域。

光伏赛道也是一个热门选项。凭借着近年来的政策利好和产业链的逐步成熟，光伏迎来广阔发展空间，TCL、美的等家电企业通过收购、投资光伏企业快速切入，创维、日出东方等发力分布式光伏项目，格力、海信等利用光伏技术夯实主业产品，产业融合越来越深入。

而这些只是家电企业拓展业务的缩影。刘步尘表示，家电行业增长见顶、进入存量市场是企业向外拓展新业务的根本原因。

“家电行业与房地产高度正相关，如果房地产的整体形势不发生逆转，家电行业也无法再出现二次振兴。”刘步尘表示，“其次，中国经济高速发展，反映在家电行业，就是家电的普及度已经非常高，已经进入存量市场。”

中国家用电器研究院与全国家用电器工业信息中心联合发布的《2022年中国家电行业半年度报告》显示，国内家电出口和内销规模均出现下滑，其中2022年上半年家电行业出口规模为2833亿元，同比下降8.2%；2022年上半年家电行业国内销售规模为3609亿元，同比下降11.2%。

这种下行趋势也在两大头部家电企业，格力和美的的半年报中体现：财报显示，2022年上半年，美的集团、格力电器分别营收1836.63亿元、958.07亿元，同比增长5.09%、4.58%，而在去年同期，两公司的营收增速分别为24.98%、31.01%，差距明显。

在业务的转型和拓展上，格力在过去几年分别涉足了手机、汽车、芯片等热门领域，但大量投入鲜获明显成效，在2022半年报中，空调依然营收的主要业务，占比高达71.8%。美的也早早开始了多元化转型，目前，美的集团共有五大事业板块：智能家居事业群、美的工业技术、暖通与楼宇事业部、机器人与自动化事业部、数字化创新业务，除智能家居外，其余都面向B端，也是主要的增长来源。

在家电企业的转型上，刘步尘认为，相关多元化是多元化形式和战略之一，单纯追风口容易踏空，从相关性强的领域做起则更容易做成。

“预制菜产业，比起汽车、芯片等技术性强的赛道，门槛更低，成功的可能性也更大一些。”刘步尘表示。